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AHO Aktuell - 01.11.2001
EU - Report rügt mangelhafte Überwachung der Geflügelschlachtung
Brüssel/Berlin/Bonn (aho) - Ein Bericht des EU - Lebensmittel- und Veterinäramt
über einen Kontrollbesuch in Deutschland vom 27. März bis 7. April 2000 im
Bezug auf die Erzeugung von Geflügelfleisch deckt einige Mängel auf. In einigen
Fällen entspricht nach Meinung der Inspektoren die tierärztliche Überwachung
von Betrieben bezüglich der Anwesenheit des amtlichen Tierarztes bei Schlacht-
körperuntersuchungen nicht dem EG-Recht. Das verfügbare Personal ist in
einigen Fällen nicht ausreichend, um alle erforderlichen Kontrollen durchzu-
führen - insbesondere in Betrieben, die in zwei Schichten arbeiten und mit
hoher Schlacht- und Zerlegegeschwindigkeit. Insgesamt jedoch werden die EU -
Bestimmungen bei der Schlachttier - und Fleischuntersuchung bei der Geflügel-
schlachtung beachtet.
In einigen Bundesländern gibt es laut Report keine Überwachung von Geflügel-
fleischbetrieben durch die nächst höhere Verwaltungsebene des Veterinär-
dienstes. In den überwachten Betrieben wurden einige Mängel bezüglich der
Trennung zwischen reinen und unreinen Bereichen/Vorgängen, der Strukturen,
der Ausstattung, der Sauberkeit, der Wartung und der Betriebshygiene fest-
gestellt. In einigen Fällen konnten die verschiedenen Ebenen des Veterinär-
dienstes nicht sicherstellen, dass die Betriebsleitungen festgestellte Mängel
tatsächlich auch abstellen. Wie die Kommission in drei Betrieben feststellte,
in denen erhebliche Mängel festgestellt wurden, kommt der tierärztlichen
Überwachung der Schlachthygiene zu wenig Aufmerksamkeit zu. Die EU -
Experten fordern hier eine stärkere Beteiligung der Tierärzte
Auch das BgVV forderte erst kürzlich eine bessere Hygiene bei
der Schlachtung von Geflügel.
Quelle:
EUROPÄISCHE KOMMISSION
GENERALDIREKTION GESUNDHEIT UND VERBRAUCHERSCHUTZ
Direktion F - Lebensmittel- und Veterinäramt
Der Direktor
BEZUGSNUMMER: GD (SANCO)/1057/2000 - RS DE
AUSZUG AUS DEM BERICHT ÜBER EINEN KONTROLLBESUCH DES LEBENSMITTEL- UND
VETERINÄRAMTS IN DEUTSCHLAND VOM 27. MÄRZ BIS 7. APRIL 2000 IN BEZUG
AUF DIE ERZEUGUNG VON GEFLÜGELFLEISCH
Der Gesamtbericht ist im Internet in englischer Sprache als pdf -
Datei verfügbar:
EUROPEAN COMMISSION
HEALTH & CONSUMER PROTECTION DIRECTORATE-GENERAL
Directorate F - Food and Veterinary Office
DG (SANCO)/1057/2000-MR Final
FINAL REPORT OF A MISSION CARRIED OUT IN GERMANY FROM 27 MARCH TO 7 APRIL
2000 CONCERNING POULTRY MEAT
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