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AHO Aktuell - 19.01.2007
Verbraucherwarnung: Trichinenbefall bei französischen Schlachtschweinen aus Freilandhaltung
Paris (aho/lme) - Bei Schlachtschweinen aus Freilandhaltung, die am 8.
Januar diesen Jahres auf einem Schlachtbetrieb in der Bretagne
angeliefert und geschlachtet wurden, hat die die Fleischuntersuchung
einen Trichinenbefall (Trichinella spiralis) festgestellt. Die Tiere
gehörten zu einer Lieferung von 400 Schlachtschweinen aus fünf
Freilandhaltungen.
Das französische Landwirtschaftsministerium hat in Kooperation mir dem
Gesundheitsministerium umgehend eine Rückrufaktion eingeleitet, da das
Fleisch zum Teil in den Handel gelangte. Da der Parasit beim Menschen
schwere Gesundheitsstörungen hervorrufen kann, wurden in den
belieferten Supermärkten und Schlachtereien Plakate mit Warnungen für
die Verbraucher platziert. Das Gesundheitsministerium fordert die
Verbraucher auf, das Fleisch vor dem Verzehr gut durchzugaren oder
einige Tage einzufrieren.
Ein Befall mit Trichinen verursacht bei Menschen an den
unterschiedlichsten Körperstellen sehr starke Schmerzen. Häufig sind
Augenmuskulatur und Augenlidmuskeln sowie die am besten trainierten
und somit am besten durchbluteten Körperteile am stärksten betroffen.
So ist z.B. bei Pianisten und bei Stenotypistinnen häufig die
Fingermuskulatur in Mitleidenschaft gezogen. Häufig treten auch
Rheumasymptome auf. Bei schwerwiegenden Krankheitsverläufen kommt es
zu einer Herzmuskel - oder Hirnhautentzündung. Der Tod tritt dann
meist im Zeitraum vier bis sechs Wochen auf.
AHO Aktuell ist ein Service von ANIMAL-HEALTH-ONLINE und @grar.de