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AHO Aktuell - 13.10.2006 Vorschlag der EU-Kommission: Aus Kalbfleisch soll Jungrindfleisch werden (ZMP) - Nach einem Vorschlag der EU-Kommission soll die Bezeichnung "Kalbfleisch" künftig nur noch für Tiere bis zu acht Monaten gelten, für das Fleisch von Rindern im Alter von acht bis zwölf Monaten wird als Verkehrsbezeichnung "Jungrindfleisch" empfohlen. Damit will die EU-Kommission die Vermarktung von Kalbfleisch klarer regeln. Denn in einigen Ländern wird als Kalbfleisch auch das Fleisch von Tieren vermarktet, die fast ausschließlich mit Getreide und Rauhfutter statt hauptsächlich mit Milch gefüttert werden und üblicherweise später geschlachtet werden als die Milchkälber.

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