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AHO Aktuell - 02.01.2006
Was deutsche Kühe täglich leisten
Berlin (aho/lme) - Die Leistung einer Milchkuh ist beeindruckend und
biologisch bewundernswert. Die Milchleistung einer Kuh ist von etwa
2.000 Liter vor 100 Jahren auf rund 10.000 Liter gesteigert worden.
Wie der Deutsche Bauernverband (DBV) in seinem Situationsbericht
berichtet, gibt jede Milchkuh in Deutschland im Schnitt pro Tag 16
Liter Milch und versorgt so 17 Bundesbürger mit Frischmilch und
Milchprodukten. Die Tagesproduktion einer Kuh reicht aus, um 3
Päckchen Butter, 2 Kilogramm Käse oder 18 Kilogramm Joghurt
herzustellen. Im Jahr 2004 verarbeiteten deutsche Molkereien rund 27,3
Millionen Tonnen Milch zu qualitativ hochwertigen Milchprodukten.
Nach Aussage des Berliner Veterinärphysiologe Prof. Dr. Holger Martens
muss eine Kuh für eine Tagesleistung von 40 Litern Milch 20 Kilogramm
Trockenmasse Futter aufnehmen. Bei der Verdauung verbrauche die
Milchkuh viel an Energie, insbesondere die Leber müsse Extremes
leisten. "Bei der erwähnten Leistung kann man davon ausgehen, dass
etwa 25 Prozent des Sauerstoffverbrauchs der Kuh in der Leber erfolgt,
die aber nur 2 Prozent der Lebendmasse beträgt", erklärte Martens. Das
Herz einer Milchkuh pumpt nach Aussage Martens bei einer Milchleistung
von 40 Litern ein Tagesvolumen von etwa 100.000 Liter Blut durch den
Körper, was 2.500 Liter Blut pro Liter Milch entspreche.
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