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AHO Aktuell - 15.04.2004
Heringe auf dem Speisezettel kanadischer Kühe
(lid) - In Kanada ist eine neue Milch auf den Markt gekommen,
die gegenüber der herkömmlichen Milch einen erhöhten Gehalt
der Omega-3 Fettsäure DHA aufweist. Diese Fettsäure ist
normalerweise vor allem in Meeresfrüchten zu finden. Um
dies zu erreichen, werden den Kühen neben Raufutter und
Kraftfutter auch verarbeitete Heringe verfüttert. Gemäss
einem Sprecher der Universität von Guelph, wo die neue Milch
entwickelt wurde, soll die DHA-Milch keinen Fischgeruch
aufweisen und sich sensorisch von konventioneller Milch
nicht unterscheiden. Sie wird ausschliesslich in Ontario
vertrieben und kostet rund 20 Prozent mehr als normale
Milch. Die mit DHA angereicherte Milch soll jenen Menschen
helfen, die normalerweise keine oder nur wenige
Fischprodukte essen. DHA hat eine positive Wirkung auf
die Gehirnfunktionen, die Augen und das Nervensystem.
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