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AHO Aktuell - 02.04.2003
Geschlechtsbedingte Unterschiede bei der Lämmermast
(aid) - Bei Mastendgewichten von mehr als 35 kg sollten Lämmer
getrenntgeschlechtlich gemästet werden, und zwar weibliche Lämmer bei
mittlerer Fütterungsintensität auf 35-40 kg und Bocklämmer bei hoher
Fütterungsintensität bis auf 45-50 kg. Dies haben Untersuchungen an der
Fachhochschule Weihenstephan, Fachgebiet Tierernährung gezeigt. 18 kg
schwere Merinolandschaf-Lämmer unterschiedlichen Geschlechts wurden bei drei
verschieden hohen Fütterungsniveaus auf Schlachtgewichte von 30, 45 oder 55
kg gemästet. Dabei entsprach "hoch" mit 90% Kraftfutteranteil und
angestrebten mittleren täglichen Zunahmen von etwa 340 g einer intensiven
Mast, für "mittel" wurden tägliche Zunahmen von 280 g und für "niedrig" mit
60% Kraftfutteranteil, entsprechend einer Extensivmast, 200 g angestrebt.
Bocklämmer erbrachten bei hoher Fütterungsintensität erheblich bessere
tägliche Zunahmen und günstigere Futterverwertung als Zibbenlämmer.
Andererseits erhöhte sich mit abnehmender Fütterungsintensität bei
Bocklämmern der Energie(ME)-Aufwand je kg Zuwachs deutlicher als bei
weiblichen Lämmern. Diese erreichten bei mittlerer Fütterungsintensität etwa
die gleichen Mastleistungswerte wie bei hoher Versorgung. Die Werte für
Ausschlachtung und Schlachtkörpergewicht lagen für weibliche Tiere der
jeweiligen Fütterungsgruppe signifikant höher als für männliche. Mit
steigender Fütterungsintensität nahm erwartungsgemäß bei allen Tieren der
Fettanteil zu. Zibbenlämmer wiesen einen, den Geschmack günstig
beeinflussenden, höheren intramuskulären Fettgehalt auf, aber mit steigenden
Endgewichten auch ausgeprägtere allgemeine Verfettung bei erhöhten
Nierenfettmengen; sowohl aus diesen Gründen als auch wegen ihres allgemeinen
Wachstumsverlaufs mit früherem Höhepunkt sollten weibliche Lämmer nur auf
Mastendgewichte von 35-40 kg gemästet werden. Bei Bocklämmern dagegen kann
die Mast auch bis auf 50 kg ausgedehnt werden.
aid, Dr. Sigrid Baars
AHO Aktuell ist ein Service von ANIMAL-HEALTH-ONLINE und @grar.de