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AHO Aktuell - 17.03.2003 Verbrauchererwartung zu Tierhaltung und Lebensmittelsicherheit Hannover (aho) – Anläßlich des 31. Seminars Umwelthygiene am 14. Februar 2003 an der Tierärztlichen Hochschule Hannover referierte Dr. Christoph B. Melchers vom Markt- und Medienforschungsinstitut „ifm“ zum Thema: „Erwartungen des Verbrauchers zu Tierhaltung und Lebensmittelsicherheit“. Wie der Referent erläuterte, werden bei Maßnahmen zur Optimierung der Lebensmittelsicherheit psychologische Voraussetzungen beim Verbraucher vernachlässigt. Um Schuld – Genuß - Dissonanzen zu vermeiden, werden Probleme der Tierhaltung gar nicht zur Kenntnis genommen. Prüfungen der Lebensmittel beim Einkauf werden als Angelegenheit der eigenen Kompetenz des Konsumenten, mittels der fünf Sinne bewerkstelligt und primär als Genußprüfung verstanden. Marktmechanismen sorgen im Hintergrund für zusätzliche Sicherheit. Konsumentenverhalten in akuten Krisen muß von „protektiven Magien“ her gesehen werden. Staatliche Vorprüfungen implizieren Zweifel an der Einkaufskompetenz des Verbrauchers, werden als kränkend erlebt und gelten als nicht verläßlich. Certifikate und Siegel haben nur als ergänzender Service zur Eigenkompetenz des Verbrauchers eine Chance, erläuterte der Referent. Dr. Melchers stellt den Lesern von AHO - eine PDF-Version der Präsentation - das ausführliche Exposé als PDF-Datei zur Verfügung.

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