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AHO Aktuell - 06.09.2002
Histamin in Thunfisch-Creme aus Schweden
Berlin (aho) - Die Senatsverwaltung für Gesundheit, Soziales und
Verbraucherschutz von Berlin teilt mit:
Die Firma Stührk Delikatessen Import + Co KG hat ein von ihr in der
Bundesrepublik vertriebenes Produkt zurückgerufen. Es handelt sich um
"Thunfisch-Creme, original skandinavischer Brotaufstrich" in 100 g Tuben
mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 24.07.2003. In dem Erzeugnis wurde ein
stark erhöhter Histaminwert nachgewiesen. Der Verzehr des Produkts kann
bei empfindlichen Menschen eine allergische Reaktion hervorrufen. Daher
wird vom Verzehr dieser Thunfisch-Creme abgeraten. Die Import-Firma hat
die Ware aus dem Handel zurückgerufen. Weitere Produkte sind nicht
betroffen.
Histamin ist ein biogenes Amin, das in verschiedenen Lebensmitteln durch
den bakteriellen Abbau der Aminosäure Histidin entsteht. Es findet sich
vor allem in leicht verderblichen eiweißreichen, tierischen
Lebensmitteln, insbesondere in Fisch und Fischprodukten. Bei Menschen,
die eine Überempfindlichkeit gegen Histamin aufweisen, können bereits
geringe Mengen Histamin allergische Reaktionen auslösen.
Die Information über die beanstandete Ware ging im Rahmen eines
Informationsaustausches zwischen den Bundesländern ein. Aus den der
Senatsgesundheitsverwaltung übersandten Lieferlisten geht hervor, dass
auch Berliner Betriebe mit der betroffenen Thunfisch-Creme beliefert
wurden.
Deshalb wurden die Berliner Veterinär- und Lebensmittelaufsichtsämter
heute um umgehende Überprüfung des Berliner Handels gebeten. Erste
Rückmeldungen aus den Ämtern ergaben, dass der Rückruf eingehalten wird.
Sofern die Ware im Handel noch vorhanden ist, wird sie herausgenommen.
Wir bitten die Verbraucherinnen und Verbraucher, ihre
Lebensmittelbestände zu Hause zu überprüfen. Betroffene Ware sollte
vorsorglich nicht verzehrt und zurückgegeben werden.
AHO Aktuell ist ein Service von ANIMAL-HEALTH-ONLINE und @grar.de