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AHO Aktuell - 21.05.2002
Macht Fett fett?
(aho) - Seit vierzig Jahren warnen Mediziner und Ernährungsexperten
insbesondere vor tierischen Fetten und gesättigten Fettsäuren: Zuviel
Fett mache fett und krank - so lautet die simple Botschaft fürs Volk.
Wer abnehmen oder sich vor Herzinfarkt und Schlaganfall schützen will,
müsse das "böse" Fett durch "gute" Kohlenhydrate ersetzen. Stimmt das
wirklich? Lesen Sie eine kritische Analyse dieser Ernährungsempfehlung
auf den Internetseiten von "Pfefferkorn". Die Ernährungs-
wissenschaftlerin Ulrike Gonder entlarvt einen Mythos.
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