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AHO Aktuell - 06.01.2002

Legehennen: Zeigt her eure Schalen


Glasgow (aho) - Hühnerhalter können an der Eischale ablesen, ob ihre Hennen
unter Streß stehen. Das berichtet eine Arbeitsgruppe britischer Veterinär-
mediziner der Universität Glasgow unter Leitung von Frau Professor Sally E.
Solomon in einer Pressemitteilung. Gestresste Hennen legen häufig Eier mit
unansehnlichen "Pickeln" auf der Oberfläche, da sich die gewöhnlich 20
Stunden dauernde Eibildung und Eipassage im Eileiter verzögert und sich die
Zusammensetzung der Schale ändert. Eier mit "pickeliger" Oberfläche werden
von Verbrauchern weniger geschätzt, obwohl sie sich im Bezug auf den
Nährstoffgehalt nicht von glatten Eiern unterscheiden.
 



 

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