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AHO Aktuell - 21.10.2000
Intelligentes Lachsfarming
(BfT) In Europa hat sich die Lachshaltung in den letzten Jahren
erheblich verbessert. Dies bestätigten kürzlich sowohl das Staatliche
Veterinär-Untersuchungsamt für Fische in Cuxhaven als auch die
Berliner Stiftung Warentest.
Der geringe Fettgehalt und das feste Fleisch bei gutem Zuchtlachs
ließen Schlüsse auf eine artgerechte Haltung zu. Auch die Statistik
belegt diese erfreuliche Entwicklung. Setzte Norwegen, Lachsexporteur
Nummer eins, 1987 noch 50.000 Kilo Antibiotika in den Fischgehegen
ein, waren es 1998 bei sechsfacher Produktion nur noch ganze 700 Kilo.
Geringere Besatzdichten, High-Tech-Produktion und ein gut entwickeltes
Farm-Management erlauben es heute, den Einsatz von Antibiotika auf das
absolut notwendige Maß zu reduzieren. Neuartige Impfungen beugen den
wichtigsten Krankheiten vor. Gegen die Lachslaus hilft das rotative
Brachlegen der Gehege, was dazu führt, dass die Parasiten nach nur
wenigen Wochen zugrunde gehen - der Einsatz von Pestiziden konnte
dadurch um 66 Prozent gesenkt werden. Computermodelle simulieren vor
jeder Gehegezulassung die ökologische Verträglichkeit und berechnen
optimale Futtermengen.
Die aufwendigen Methoden lohnen sich, denn die Lachszucht hat sich
zu einem wichtigen und lukrativen Wirtschaftszweig entwickelt.
Weltweit werden jährlich 1,1 Mio t produziert.
Bft Special Nr. 21 Oktober 2000
AHO Aktuell ist ein Service von ANIMAL-HEALTH-ONLINE und @grar.de