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AHO Aktuell - 30.08.2000
Milchvieh: Mit Siloverzichtprämien gegen Listeriose
(aho) Listerien sind gefürchtete Erreger von Lebensmittelinfektionen
beim Menschen. Immer wieder müssen Milchprodukte werden einer
Besiedlung mit Listerien aus Supermarktregalen entfernt werden. Die
in der Normandie ansässige französische Molkerei Fromagers der
Tradition, Hersteller von Rohmilch-Käsespezialitäten mit kontrollierter
Ursprungsbezeichnung AOC, ist dazu übergegangen, ihren Milchproduzenten
für den Verzicht auf Mais- oder Grassilagefütterung einen Aufpreis von
0,17 F (0,05 DM) je Liter zu bezahlen. Die Maßnahme wird zum einen mit
der Verbesserung des Käsegeschmacks, zum anderen aber mit der
Vermutung, der Einsatz von Silage erhöhe das Listeriose-Risiko in
Rohmilch und Endprodukten, begründet. Käse, der aus der Milch von Kühen
stammt, die nur mit frischem Gras oder Heu gefüttert werden, wird
künftig besonders gekennzeichnet.
Newsletter Milchwirtschaft, Aktuelle Informationen Nr. 34/2000,
28. August 2000
AHO Aktuell ist ein Service von ANIMAL-HEALTH-ONLINE und @grar.de