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AHO Aktuell - 07.07.2000
BAFF: Kulmbach - Fortbildungstage am 10. und 11. Oktober 2000
Die Bundesanstalt für Fleischforschung (BAFF) führt am 10. und
11. Oktober 2000 die 25. Kulmbacher Fortbildungstage zum Thema
"Fleisch im Umfeld von Ökologie und Nachhaltigkeit"
durch.
Die Kulmbacher Fortbildungstage, die die Bundesanstalt für
Fleischforschung in diesem Jahr zum 25. Mal veranstaltet, verstehen
sich als Diskussionsforum zwischen Wissenschaft und Praxis. Ökologie
und Nachhaltigkeit sind in der Fleischwirtschaft Begriffe, die, wenn
man sie etwa an Marktanteilen festmacht, scheinbar eher nachrangige
Bedeutung haben. Dennoch - der gesellschaftliche Druck wächst: Wie
ist Nachhaltigkeit in der Fleischerzeugung überhaupt zu definieren,
wie geht sie mit Qualitätsaspekten einher, können die physiologischen
Probleme heutiger Mastrassen auch Probleme ökologischer oder sozialer
"Nachhaltigkeit" sein, und wie sieht es eigentlich mit der
wirtschaftlichen Umsetzung von Ökoprodukten aus - in 9 Vorträgen wird
versucht, hierzu Antworten zu geben. Wie immer werden die Referate
nach der Tagung vollständig ausgeführt in der Kulmbacher Reihe
(Band 17) dokumentiert. Anmeldefrist für alle Interessierten ist der
20. September 2000. Die Teilnehmerzahl ist auf 200 begrenzt.
Tagungsprogramm der 25. Kulmbacher Fortbildungstage
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