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AHO Aktuell - 06.09.1999
Känguruhs: Konkurrenz für Rind und Schwein
(aho) In der Vergangenheit ass der Deutsche immer wieder
unfreiwillig Känguruhs, deklariert als "Rindsgulasch" oder
"Hirschragout". Selbst Bonner Politiker verzehrten in der
Kantine des Bonner Bundestages das australische Beuteltier.
Eine verbesserte Analytik, mit der das Fleisch der einzelnen
Tierarten eindeutig erkannt werden kann, beendete diese
Praxis. Seither wandern die Känguruhs ins Hundefutter. Denn
in Australien gelten die Beuteltiere als Schädlinge, die nach
einem Quotensystem geschossen werden. Nun will man
aufgrund des fettarmen Fleisches den Exportmarkt wieder
ankurbeln. Die Botschaft: Känguruhbraten schützt das Herz.
Quelle:
Food Australia 1998/50/S.531-534
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